La Communauté des Sœurs de Maria Stella Matutina s’inscrit dans la tradition des Ordres mendiants : les Sœurs s’abandonnent à la Providence, jour après jour, pour leur subsistance, mais elles vivent aussi du travail de leurs mains.
Les Sœurs aiment puiser dans la tradition monastique l’amour du travail bien fait : un travail pleinement humain, inspiré et qualitatif, proche de la nature. Tout travail, de l’humble service de maison à la plus belle œuvre d’art, doit porter la marque de la vérité. Par exemple, les Sœurs ont toujours refusé une industrialisation qui ôterait à leurs produits leur qualité. Elles s’intéressent aux techniques traditionnelles qui poussent la matière à donner le meilleur d’elle-même. Leurs savons sont fabriqués selon la technique de la saponification à froid, ce qui préserve les qualités des matières premières, elles-mêmes soigneusement choisies. Les grains d’encens sont découpés et roulés à la main ; les confitures, tournées par petites quantités, sont réalisées avec des fruits frais coupés à la main ; les pièces de poterie ne sont pas moulées mais tournées au tour.
La vie religieuse ne s’opposant pas à la croissance de la personne humaine, les Sœurs dotées d’un talent artistique sont encouragées à le développer. Elles ont ainsi monté des ateliers d’iconographie, de peinture, d’enluminure et de vitrail.
Le travail manuel est donc pour les Sœurs une source de témoignage :
- témoignage de pauvreté
- témoignage de Dieu, surtout lorsque l’œuvre réalisée trouve sa place un lieu de prière
- témoignage d’espérance et de joie à travers un travail vrai, effectué avec goût, réalisé jusqu’au bout, loin des diktats de l’efficacité moderne qui recherche trop souvent un rendement aux dépends de la qualité.